RESEP MASAKAN JAWA TIMUR SEHARI HARI: NASI BAKAR MERAH

Resep Masakan Jawa Timur Sehari Hari – Apa yang terbayang dengan berbagai macam resep yang ada di buku dan yang pernah kita baca?. Pasti ingin mencobanya, namun terkadang kita malas mencobanya. Apalagi sekarang ini, banyak sekali muncul berbagai tempat makan dan tempat kuliner baru yang menawarkan berbagai macam sajian kuliner nikmat yang menggiurkan. Salah satunya adalah variasi berbagai macam nasi bakar yang saat ini sering ditawarkan di berbagai tempat kuliner.

Saya mencoba mencari sebuah resep tentang nasi bakar yang sering saya nikmati, dan saya menemukannya di facebook dari ide halaman “Resep Unggulan” dari Album Kreasi Nasi Bakar, yaitu tentang “Nasi Bakar Merah”.

Kumpulan Resep Sehari Hari Masakan Khas Jawa Timur

Berbicara tentang resep masakan, pastilah memiliki berbagai banyak pilihan dan menu. Dan untuk menentukannya tergantung dari selera kita. Yang menjadi pertanyaan adalah mengapa saya memilih nasi bakar merah ini?. Hal ini dikarenakan ada salah satu bahan yang membuat nasi ini menjadi enak, yang berasal dari santan yang sudah diberi bumbu khas, yaitu “areh”. Areh yang telah dimasak dengan waktu yang lama ini, dilakukan pemrosesan sampai mengeluarkan minyak agar santan dapat tahan lebih lama.

Nasi bakar merah (Sumber gambar: Facebook dari halaman "Resep Unggulan"

Nah ini dia langkah-langkah dalam mempersiapkan masakan resep masakan sehari-hari khas Jawa Timur yaitu dengan ide “Nasi Bakar Merah” ini:

Bahan pokok:

• Siapkan 1 sendok makan minyak goreng
• Siapkan daun pisang untuk membungkus
• Siapkan 100 gram daun kemangi
• Siapkan 3 batang serai diambil putihnya dan dimemarkan
• Siapkan 1 ½ sendok teh garam
• Siapkan 3 lembar daun salam
• Siapkan 750 ml santan dari 1 ½ butir kelapa parut
• Siapkan cabai merah keriting 9 buah dihaluskan
• Siapkan 450 gram beras dicuci bersih
• Siapkan 3 butir cengkeh

Bahan Kuah Areh:

• Siapkan 1/4 sendok teh garam
• Siapkan santan 300 ml dari 1 butir kelapa

Bahan Tumisannya:

• Sediakan 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• Sediakan 2 sendok makan minyak goreng
• Sediakan 3/4 sendok teh gula pasir
• Sediakan 1 sendok teh garam
• Sediakan 10 buah petai diiris panjang dan digoreng
• Sediakan 100 gram teri nasi dicuci bersih dan ditiriskan digoreng
• Sediakan 2 cm lengkuas dimemarkan
• Sediakan 150 gram tempe dihaluskan
• Sediakan 1 lembar daun salam
• Sediakan 6 buah cabai rawit merah diiris
• Sediakan 2 buah cabai hijau besar dibuang bijinya dan diiris
• Sediakan 2 buah cabai merah besar dibuang bijinya dan diiris
• Sediakan 5 butir bawang merah diiris
• Sediakan 3 siung bawang putih diiris

Baca Juga:

• Resep nasi bakar ayam teri kemangi.

• Resep nasi jamur.

Resep Masakan Sehari-Hari Khas Jawa Timur

Setelah membahas tentang bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat nasi bakar ini, kini saatnya memulai memasak nasi bakar merah ini.

Cara Membuat Nasi Bakar Merah Lezat:

• Pertama anda cukup panaskan minyak Lalu tumis cabai merah halus hingga harum.
• Kemudian rebus cabai merah, santan, serai, daun salam, garam dan cengkeh dan diaduk sampai mendidih kemudian ditambahkan beras dan diaduk lagi. 
• Memasak tumisan: panasakan terlebih dahulu minyak dan ditumis juga bawang putih, cabai merah besar, bawang merah, cabai rawit merah, daun salam, cabai hijau besar dan lelengkuas sampai harum baunya.
• Langkah selanjutnya yaitu menambahkan tempe kemudian dituangkan santan dan dimasak sampai meresap, selanjutnya masukkan nasi, garam, petai, gula pasir dan teri kemudian dimasak.

Kuah areh : bahan kuah areh agar direbus dan diaduk dengan api kecil sampai airnya mengental.

Terakhir ambil nasi lalu beri kuah areh dan daun kemangi. Selanjutnya dituang tumisan dan dibungkus lalu dikunci dengan lidi dan dibakar sampai matang.

Oke kawan, itu dia, cara dan resep memasak dan membuat nasi bakar merah, semoga berkenan dan bisa diaplikasikan untuk anda dan keluarga. Selamat mencoba ....

Bagikan Artikel ini